نقد و بررسی اجمالی روغن سرخ کردنی اویلا - 3 لیتر
نقد و بررسی اجمالی Oila Deep Frying Oil – 3 Lit
نقد و بررسی تخصصی
برند اویلا در سال 1382 ثبت شد و شروع به کار کرد و هدف آن تکمیل سبد خانوار بود. محصولات اویلا شامل روغن‌های مایع و جامد، تون ماهی و رب می‌شود. از محصولات روغنی اویلا می‌توان به روغن آفتابگردان، روغن ذرت، روغن کانولا، روغن سرخ‌کردنی، روغن سرخ کردنی بدون پالم، روغن کنجد، روغن زیتون تصفیه‌شده، روغن زیتون بکر، مارگارین، روغن نیمه‌جامد طعم‌دار، روغن نیمه‌جامد ساده و روغن حلب سویا اشاره کرد. بهتر است بدانید اویلا روغن سرخ‌کردنی بدون پالم را در سال 1394 برای اولین بار در ایران تولید کرد.
روغن‌ها
با پیشرفت تکنولوژی و دستیابی به دستگاه‌های پیشرفته، استفاده از روغن‌های حیوانی کاهش یافت و شرکت‌های تولیدکننده سعی کردند با تولید روغن‌ها سالم‌تر با کلسترول پایین‌تر زنگی انسان‌ها را بهبود دهند. روغن‌های گذشته از چربی حیوانات تهیه می‌شد اما به دلیل وجود کلسترول زیاد در این روغن‌ها، شرکت‌های تولیدکننده به فکر تولید روغن‌های سالم‌تر افتادند که تا بیماری‌های ناشی از مصرف روغن را کاهش دهند. استفاده از روغن گیاهان بهترین راه‌حل موجود به نظر می‌رسید که با بررسی کلسترول و سایر مواد مضر آن‌ها، دست به تولید روغن از گیاهانی مانند، آفتابگردان، کنجد، ذرت و.. زدند و باعرضه آن‌ها به بازار و مواجه با استقبال مشتریان، این روند را بهبود دادند تا که امروز می‌توانند روغن گیاهان مفیدی مثل کنجد، زیتون و… را تولید کنند.
روغن‌ها براساس میزان حرارتی که می‌توانند تحمل کنند، برای سرخ‌کردن، پخت‌وپز و سالاد مورداستفاده قرار می‌گیرند؛ مثلا روغن‌زیتون توانایی تحمل حرارت بالا را ندارد و فقط به‌عنوان افزودنی برای سالاد مناسب است. روغن‌های دیگر مانند آفتابگردان هم معمولا برای پخت‌وپز و سالاد مناسب هستند. از آن‌جایی که سرخ‌کردن غذا دمای روغن را بسیار بالا می‌برد این روغن‌ها شروع به تجزیه‌شدن می‌کنند و علاوه‌براینکه بوی نامطبوعی از آن ساطع می‌شود، مواد سرطان‌زا هم شروع به تولید شدن می‌کنند.
اگر روغن بیش از حد داغ شود، بوی تندی از آن متصاعد شده و شروع به تجزیه‌شدن می‌کند. باید توجه داشته باشید سرخ‌کردن موادغذایی را در درجه حرارتی پایین‌تر از این حالت انجام دهید. این دما نقطه دود نام دارد که در روغن‌های «سرخ کردنی» بیشتر از روغن‌های معمولی است.
مناسب پرجمعیت‌ها و پرمصرف‌ها
روغن‌ها براساس میزان حرارتی که می‌توانند تحمل کنند، برای سرخ‌کردن، پخت‌وپز و سالاد مورداستفاده قرار می‌گیرند؛ مثلا روغن‌زیتون توانایی تحمل حرارت بالا را ندارد و فقط به‌عنوان افزودنی برای سالاد مناسب است. روغن‌های دیگر مانند آفتابگردان هم معمولا برای پخت‌وپز و سالاد مناسب هستند. از آن‌جایی که سرخ‌کردن غذا دمای روغن را بسیار بالا می‌برد این روغن‌ها شروع به تجزیه‌شدن می‌کنند و علاوه‌براینکه بوی نامطبوعی از آن ساطع می‌شود، مواد سرطان‌زا هم شروع به تولید شدن می‌کنند. این روغن سرخ‌کردنی اویلا غذا را ترد و سرخ می‌کند و با نقطه دود بالایی که دارد، مواد سرطان‌زا تولید نمیکند؛ همچنین با وجود آن تا مدت‌ها نیاز به خرید روغن جدید نخواهید داشت.
این روغن سرخ‌کردنی اویلا با حجم زیادی در اختیار مصرف‌کنندگان قرار گرفته است و با وجود آن تا مدت‌ها به خرید روغن جدید نیازی نیست.
تغذیه سالم‌تر
اگر می‌خواهید تغذیه درست داشته باشید، باید میان گروههای غذایی اصلی تعادل ایجاد کنید. این تعادل در هرم غذایی (Food Pyramid) به خوبی مشخص است. غذایی که می‌خورید در یکی از گروههای این هرم جای می‌گیرد: گروه نان و غلات، میوه‌ها و سبزیجات، گوشت و تخم مرغ و پروتئین‌های گیاهی، چربی و شیرینی‌جات. هیچ گروهی را نمی‌توان جایگزین گروه دیگر کرد و همه این گروه‌ها برای بدن لازم هستند. درست مانند شکل هرم، هرچقدر بالاتر بروید باید از مصرف روزانه این مواد کم شود. با رعایت این هرم غذایی هم سالم‌تر غذا می‌خورید و هم دچار سوء تغذیه یا اضافه وزن نمی‌شوید.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.